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    酒店運營與管理

    時間:2019-10-14 8:49:54 來源:山東藍海職業學校  熱度:點擊
    山東東營藍海職業學校 酒店運營與管理

    山東東營藍海職業學校酒店酒店運營與管理專業介紹

    理論學習:主要學習《飯店管理概論》、《客房服務與管理》、《餐飲服務與管理》、《前廳服務與管理》、《形體訓練》、《菜肴基礎與酒水知識》以及基礎文化課。

    技能學習:主要采用模擬酒店場景等真實的教學環境,強化前廳、客房、餐飲服務與管理等專項操作技能,具備職業酒店人的基本素質。

    培養目標:具有較強的綜合職業能力,具備餐飲客房等各崗位的一線接待服務與相應的基層管理工作能力,具有一定的管理學基礎。

    備注:本專業同時招考三二連讀大專,但是需要中考成績,三二連讀只招收山東省內的初中中考生;

    地址: 東營市黃河路288號,黃河路與華山路交接處西南側(東營市二中對面)。

    咨詢電話:15610595865 聯系QQ:東營藍海職業學校

    1.學校距東營市長途汽車總站5分鐘車程,搭乘出租車費用10元左右,乘自西向東行駛的5、6、8、101、103、111、121、152路公交車到市二中站牌下車南行50米即到

    2.學校距火車站15分鐘車程,搭乘出租車費用20元左右,乘自火車站發車西向東行駛的103路公交車到市二中站牌下車南行50米即到。

    酒店服務與管理專業知識和技能

    1.能敘述本專業所必需的旅游行業的基本知識并應用于日常工作。

    2.能識別星級酒店各種產品,熟悉各部門分工,能運用主要服務用語。

    3.具有酒店服務于管理基本知識、基本技能、禮儀知識、健康衛生知識、食品營養知識和酒水知識。

    4.能描述與本專業有關的方針、政策、法律、法規,能以之為準則維護賓客、酒店和自身的利益。

    5.能參與星級酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、銷售等部門服務接待與運營,能嫻熟地完成住宿、餐飲、會議等服務項目的工作。

    6.具備安全使用及日常維護與保養相關工作設備的能力,具有使用、指導使用、日常維護相關客用設施設備的能力。

    7.具備在酒店服務、運營與管理工作中處理常規問題及一般非常規問題的能力,能應對各種突發狀況。

    8.能使用(主要是英語)進行一般接待服務于業務溝通。

    9.能熟練使用酒店信息管理系統、應用辦公等軟件對客服務,處理相關電子資料。

    10.能把握現代服務業發展趨勢,能創造性地開展服務工作,滿足賓客個性化的需求

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